czerwone • słodkie

Cabernet Cortis Sweet Botrytis

Cabernet Cortis

Cabernet Cortis Sweet Botrytis 2021 zdobywca “Złotego Korka” na konkursie Korki Polskich Win. Powstał w 100% z owoców tego czerwonego szczepu, porażonych – także w 100% – szlachetną pleśnią. Imponująca koncentracja, feeria dojrzałego owocu (morela, jabłko, brzoskwinia, gruszka), miód gryczany, migdały i odrobina żurawiny. Dobrze zaznaczona kwasowość sprawia, że intensywność aromatów nie męczy. Zamiast deseru – kontemplacyjnie i konesersko. Z pewnością czołówka polskich win słodkich ostatnich kilku lat.

250,00 zł

Wysyłka w ciągu 1-2 dni roboczych / Darmowa wysyłka od 200 zł

Cukier
Kwasowość
Percepcja
Podanie
10–12°C

Cabernet Cortis Sweet Botrytis to wyjątkowe polskie wino czerwone słodkie (deserowe) — Złoty Korek na konkursie Korki Polskich Win. Powstaje z winogron porażonych szlachetną pleśnią Botrytis cinerea, która koncentruje cukry i smaki, dając wino deserowe o wyjątkowej złożoności. To rzadkość wśród polskich win.

O szczepie Cabernet Cortis i metodzie Sweet Botrytis

Cabernet Cortis to mocny, czerwony szczep o intensywnej barwie i strukturze. W wersji Sweet Botrytis winogrona porażone są szlachetną pleśnią — ten naturalny proces zagęszcza cukry i aromaty, dając gęste, deserowe wino o niespotykanej w polskich czerwieniach głębi.

Parowanie z jedzeniem

Cabernet Cortis Sweet Botrytis – polskie wino czerwone słodkie deserowe – komponuje się z:

Serami pleśniowymi (gorgonzola, roquefort, stilton)
Deserami czekoladowymi (mus, ciasto, lody)
Foie gras i pasztetami
Tartami owocowymi (jabłko, gruszka, śliwka)
Suszonymi owocami i orzechami

Jak podawać

Optymalna temperatura podawania: 10–12°C. Schładzaj ok. 1–2 godziny przed serwowaniem; podawaj w małych kieliszkach do win deserowych. Z uwagi na intensywność smaku serwuj porcje 50–75 ml.

Najczęstsze pytania o Cabernet Cortis Sweet Botrytis

Czym jest Sweet Botrytis?

To wino z winogron porażonych szlachetną pleśnią Botrytis cinerea, która koncentruje cukry i aromaty. Efekt to gęste, deserowe czerwone wino o wyjątkowej złożoności — uhonorowane Złotym Korkiem.

Czy to wino rzadkie?

Tak — botrytyzowane czerwone wino w polskim klimacie to rzadkość. Podawaj w małych porcjach jako zwieńczenie kolacji, do serów pleśniowych lub deserów czekoladowych.

Polskie wino z Winnicy Amelie — zobacz pozostałe czerwone i wina nagradzane. Więcej o szlachetnej pleśni Botrytis w Wikipedii.