czerwone • słodkie • rocznik
Cabernet Cortis Sweet Botrytis
Cabernet Cortis
250,00 zł
Wysyłka w ciągu 1-2 dni roboczych / Darmowa wysyłka od 200 zł
Cabernet Cortis Sweet Botrytis to wyjątkowe wino czerwone słodkie (deserowe) — Złoty Korek na konkursie Korki Polskich Win. Powstaje z winogron porażonych szlachetną pleśnią Botrytis cinerea, która koncentruje cukry i smaki, dając wino deserowe o wyjątkowej złożoności. To rzadkość wśród polskich win.
O szczepie Cabernet Cortis i metodzie Sweet Botrytis
Cabernet Cortis to mocny, czerwony szczep o intensywnej barwie i strukturze. W wersji Sweet Botrytis winogrona porażone są szlachetną pleśnią — ten naturalny proces zagęszcza cukry i aromaty, dając gęste, deserowe wino o niespotykanej w polskich czerwieniach głębi. Cabernet Cortis to szczep stworzony pod chłodny klimat — jego charakter opisujemy w poradniku.
Parowanie z jedzeniem
Cabernet Cortis Sweet Botrytis komponuje się z:
- Serami pleśniowymi (gorgonzola, roquefort, stilton)
- Deserami czekoladowymi (mus, ciasto, lody)
- Foie gras i pasztetami
- Tartami owocowymi (jabłko, gruszka, śliwka)
- Suszonymi owocami i orzechami
W książce Tradycyjne smaki Tarnowa sommelier Paweł Piszczek dobiera to wino do miodownika (s. 211). Zobacz książkę.
Jak podawać
Optymalna temperatura podawania: 10–12°C. Schładzaj ok. 1–2 godziny przed serwowaniem; podawaj w małych kieliszkach do win deserowych. Z uwagi na intensywność smaku serwuj porcje 50–75 ml.
Najczęstsze pytania o Cabernet Cortis Sweet Botrytis
Czym jest Sweet Botrytis?
To wino z winogron porażonych szlachetną pleśnią Botrytis cinerea, która koncentruje cukry i aromaty. Efekt to gęste, deserowe czerwone wino o wyjątkowej złożoności — uhonorowane Złotym Korkiem.
Czy to wino rzadkie?
Tak — botrytyzowane czerwone wino w polskim klimacie to rzadkość. Podawaj w małych porcjach jako zwieńczenie kolacji, do serów pleśniowych lub deserów czekoladowych.
Wino z Winnicy Amelie — zobacz pozostałe czerwone i wina nagradzane. Więcej o szlachetnej pleśni Botrytis w Wikipedii.
