Wino z Tarnowa powstaje na Winnicy Tarnowskiej — siedmiohektarowej miejskiej winnicy w dzielnicy Gumniska, na dawnych włościach Sanguszków. Uprawy prowadzi tam dziewięciu winiarzy z regionu, a pierwszym winem, które z tych owoców zabutelkowano i nazwano, jest Sangus Blanc 2025 — wino z naszej parceli, pokazane publicznie 10 września 2026 roku.
Czym jest Winnica Tarnowska
To przedsięwzięcie miejskie, nie prywatne. Teren należy do Tarnowa i został wydzierżawiony długoterminowo Małopolskiemu Stowarzyszeniu Winiarzy, które wygrało ogłoszony przez magistrat przetarg. Stowarzyszenie prowadzi winnicę w partnerstwie z miastem, a celem jest odtworzenie tradycji winiarskich Tarnowa i promocja okolicy jako regionu enoturystycznego — w miejscu, gdzie przed laty funkcjonowała winnica książąt Sanguszków.
- Lokalizacja
- Tarnów, dzielnica Gumniska, południowy stok dawnego sadu obok parku i pałacu Sanguszków, naprzeciw Góry św. Marcina (potocznie Marcinki)
- Powierzchnia
- 7 ha działki, z czego 5,6 ha nasadzeń
- Właściciel terenu
- Miasto Tarnów (dzierżawa długoterminowa)
- Prowadzenie
- Małopolskie Stowarzyszenie Winiarzy, w partnerstwie z miastem
- Liczba winiarzy
- dziewięciu, każdy na własnym areale
- Odmiany
- Solaris, Johanniter, Seyval Blanc, Hibernal, Bianca, Souvignier Gris, Riesling, Rondo, Regent, Cabernet Cortis, Pinot Noir
- Docelowy potencjał
- ok. 30 000 butelek rocznie
- Pierwsze większe winobranie
- październik 2025
Nasza parcela na Winnicy Tarnowskiej
Jesteśmy jednym z dziewięciu gospodarstw, które mają tam swoje uprawy — nieco ponad hektar. To osobne miejsce od naszej macierzystej winnicy: Winnica Amelie powstała w 2010 roku w Zdziarcu koło Radomyśla Wielkiego i liczy dziś 7 hektarów na Podkarpaciu. Parcela tarnowska leży w innym województwie i w innym regionie winiarskim — Dolina Dunajca i Białej.
Krzewy na tarnowskim stoku mają za sobą trudny start. Pierwszy rok po nasadzeniach przyniósł przymrozki i obfite deszcze, przez co część winorośli chorowała albo słabo się przyjęła. Te, które przetrwały, uodporniły się samoistnie — od posadzenia nie były niczym pryskane, nawet siarką.
Pierwsze winobranie w liczbach
Zbiór w październiku 2025 roku był pierwszym większym na tej parceli i wypadł znacznie poniżej oczekiwań. Zamiast spodziewanych sześciu ton zebraliśmy najwyżej półtorej tony — około tysiąca litrów wina. Złożyły się na to wiosenne przymrozki i długie serie mokrych, pochmurnych dni; dla młodych, dopiero wchodzących w owocowanie krzewów to podwójnie niekorzystny układ.
Pozostali winiarze z Winnicy Tarnowskiej zebrali w tym samym czasie owoce na wina głównie białe i różowe. Jeden z nich zapowiedział tarnowską wersję wina musującego.
Wydarzenie · wstęp wolny
Winobranie 2026 — wspólne zbiory 17 października
Tegoroczne zbiory na Winnicy Tarnowskiej otwieramy dla wszystkich. W sobotę 17 października 2026 roku razem z Winnicą Kapias organizujemy I Tarnowskie Winobranie — można wejść między rzędy winorośli i zbierać winogrona razem z winiarzami.
- Termin
- sobota, 17 października 2026, godz. 10:00–18:00
- Miejsce
- Winnica Tarnowska, ul. Sanguszków 9, Tarnów — dojazd w prawo za spichlerzem
- Wstęp
- wolny
- Organizatorzy
- Winnica Kapias i Winnica Amelie
- Program
- wspólne zbiory winogron, burczak (słodki, wciąż fermentujący sok z tegorocznych zbiorów), soki z winogron, sery zagrodowe z Gospodarstwa Granice, rozmowy o uprawie winorośli
Wydarzenie jest w kalendarzu kultury Tarnowa: I Tarnowskie Winobranie.
Sangus Blanc 2025 — co to za wino
Sangus Blanc 2025 to białe wino odmianowe z souvignier gris — szczepu wyhodowanego w latach 80. we Fryburgu, o różowo-szarej skórce i wysokiej odporności na choroby grzybowe. Zostawiliśmy w nim minimalną ilość cukru resztkowego, żeby zaokrąglić i zbalansować smak.
W książce „Tradycyjne smaki Tarnowa w nowej odsłonie…” wino opisano jako klarowne, o złotej barwie, z aromatami brzoskwini, dojrzałej moreli i polnych ziół, z nutą cytrusową i korzenną w tle. „Piękne, jak Tarnów” — podsumowuje autor.
Nazwa nawiązuje do Sanguszków, których dawne włości winnica zajmuje. Z tysiąca litrów pierwszego rocznika powstała ograniczona pula butelek. Pełny opis wina, jego parametry i propozycje do stołu są na karcie Sangus Blanc 2025.
Premiera: wieczór w Teatrze Solskiego
10 września 2026 roku w Teatrze im. Ludwika Solskiego w Tarnowie odbyła się premiera książki Pawła Piszczka. Tego wieczoru po raz pierwszy publicznie zaprezentowano Sangus Blanc 2025.
Spotkanie autorskie wypełniło Dużą Scenę. Wystąpił kwartet smyczkowy Con Affetto, fragmenty książki czytał aktor Jerzy Pal, a rozmowa z autorem zeszła na dawne lokale, receptury i kulinarne zwyczaje miasta. Po części scenicznej przyszedł czas na degustację lokalnych produktów oraz win z regionu Dolina Dunajca i Białej.
O samym winie opowiedziano osobno — to była premiera w premierze. Autor wstrzymał druk całego nakładu książki, żeby zdążyć dopisać rozdział o tym winie, zanim pozycja trafi do czytelników.
Butelka odłożona na 700-lecie Tarnowa
Na premierę przygotowano trzy szczególne butelki. Pierwsza trafiła do prezydenta Tarnowa Jakuba Kwaśnego — z życzeniem, by wznieść nią toast w 2030 roku, podczas obchodów 700-lecia miasta. Drugą otrzymał wicemarszałek Małopolski Ryszard Pagacz, również z myślą o tym jubileuszu. Trzecia została wylicytowana i trafiła do jednego z uczestników wieczoru.
Butelka wina z tarnowskiego stoku, odłożona na siedemsetlecie miasta — trudno o lepszy dowód, że winiarstwo wróciło w te okolice na dobre.
Apelacja tarnowska — co dalej
Stowarzyszenie nie rozstrzygnęło jeszcze, jak docelowo firmować wina z tej winnicy. Na razie poszczególni winiarze sprzedają je pod własnymi markami, z informacją na etykiecie, że to wino z apelacji tarnowskiej. W planach jest nazwa zawierająca Tarnów.
Przy docelowym potencjale trzydziestu tysięcy butelek rocznie oznaczałoby to realną, rozpoznawalną kategorię — „wino z Tarnowa” przestałoby być zapowiedzią, a stało się nazwą pochodzenia. Na razie jesteśmy na samym początku tej drogi: pierwszy rocznik, dziewięciu producentów, jedna nazwana butelka.
Najczęstsze pytania
Czy istnieje wino z Tarnowa?
Tak. Owoce z Winnicy Tarnowskiej po raz pierwszy zebrano w większej ilości jesienią 2025 roku. Pierwszym nazwanym i publicznie pokazanym winem z tych zbiorów jest Sangus Blanc 2025.
Czyja jest Winnica Tarnowska?
Teren należy do miasta Tarnowa i jest długoterminowo dzierżawiony przez Małopolskie Stowarzyszenie Winiarzy, które prowadzi winnicę w partnerstwie z miastem. Uprawy na własnych areałach prowadzi tam dziewięciu winiarzy z regionu — my jesteśmy jednym z nich.
Gdzie dokładnie leży Winnica Tarnowska?
W Tarnowie, w dzielnicy Gumniska, na południowym stoku obok parku i pałacu Sanguszków, naprzeciw Góry św. Marcina (potocznie Marcinki).
Co to jest apelacja tarnowska?
Roboczo używane określenie pochodzenia win z Winnicy Tarnowskiej. Nie jest to formalna apelacja w rozumieniu przepisów unijnych, lecz oznaczenie, które winiarze umieszczają na etykietach win ze wspólnej miejskiej winnicy.
Czy można kupić Sangus Blanc 2025?
Tak, ograniczona pula butelek pierwszego rocznika (około tysiąca litrów wina) jest w naszej ofercie — szczegóły na karcie Sangus Blanc 2025.
W jakim regionie winiarskim leży Tarnów?
W regionie Dolina Dunajca i Białej, na Płaskowyżu Tarnowskim. To inny region niż Podkarpacie, gdzie leży nasza macierzysta winnica.
Więcej o książce i naszych winach
Książka Pawła Piszczka opisuje dziesięć naszych win i samą winnicę — zestawienie parowań i faktów znajdziesz na stronie naszych win w „Tradycyjnych smakach Tarnowa”. O historii gospodarstwa piszemy na stronie o nas, a całą naszą kolekcję z macierzystej winnicy zebraliśmy na stronie win z Podkarpacia.
Źródła
- Paweł Piszczek, Tradycyjne smaki Tarnowa w nowej odsłonie…, Tarnów 2026, ISBN 978-83-975207-0-7 — rozdział „Pierwsze wino z Winnicy Tarnowskiej”, s. 16–17
- Nasze Miasto Tarnów — „Będzie wino z Tarnowa. Trwają pierwsze zbiory winogron…”, 15.10.2025
- Małopolskie Stowarzyszenie Winiarzy — opis Winnicy Tarnowskiej
- Tarnow.net.pl — relacja z premiery książki, 10.09.2026
- Niezależny Serwis Informacyjny KADR — relacja ze spotkania autorskiego
