Solaris to jeden z najpopularniejszych białych szczepów w polskich winnicach — wczesny, odporny i wyjątkowo aromatyczny. Daje wina o intensywnym, owocowym charakterze, od wytrawnych po słodkie. To właśnie z Solarisa powstaje kilka naszych ulubionych białych.
Co to jest Solaris?
Solaris to biały szczep winorośli wyhodowany w Niemczech (Instytut Winiarski we Fryburgu) w 1975 roku przez Norberta Beckera. Powstał ze skrzyżowania odmiany Merzling z krzyżówką łączącą m.in. Muscat Ottonel — stąd jego aromatyczny charakter.
Nazwa nie jest przypadkowa — pochodzi od łacińskiego sol, czyli słońce. Solaris gromadzi wyjątkowo dużo cukru nawet w sezonach, w których słońca brakuje, i stąd rozpiętość jego win: od wytrawnych po deserowe.
Największe atuty Solarisa to wczesne dojrzewanie, wysoka odporność na choroby i mrozy oraz łatwość gromadzenia cukru. To odmiana PIWI — można ją uprawiać z minimalną ilością oprysków, idealna do polskiego klimatu i do win ekologicznych oraz naturalnych.
Dlaczego Solaris odnalazł się w polskim klimacie
- Dojrzewa 3–4 tygodnie wcześniej niż Riesling czy Chardonnay — przy krótkim sezonie wegetacyjnym to przewaga nie do przecenienia.
- Znosi mrozy i opiera się chorobom — mączniak i oidium robią mu niewiele, więc opryski można ograniczyć do minimum.
- Gromadzi dużo cukru — pozwala to prowadzić zarówno wina o pełnym ciele, jak i słodkie, deserowe.
Jak smakuje wino z Solarisa?
Solaris słynie z bardzo intensywnego, owocowego bukietu. Wina z tego szczepu cechują się:
- Nutami owoców tropikalnych — ananas, mango, brzoskwinia
- Aromatami cytrusowymi i kwiatowymi
- Wyczuwalną słodyczą (dzięki wysokiej zawartości cukru w gronach)
- Długim, aromatycznym finiszem
Dzięki wysokiemu cukrowi Solaris świetnie sprawdza się w stylach półwytrawnym i półsłodkim, a przy późnym zbiorze i szlachetnej pleśni — nawet jako wino deserowe.
Solaris z Winnicy Amelie
Solaris to jeden z filarów naszej oferty białych win — mamy go w kilku odsłonach:
- Solaris półsłodkie — łagodne, owocowe białe; cytrusy i owoce tropikalne, długi finisz. Świetne na początek przygody z winem.
- Solaris półwytrawne — bardziej wytrawna wersja tego samego aromatycznego szczepu.
- Solaris & Riesling — elegancki kupaż z botrytyzowaną słodyczą, nagrodzony Srebrnym Korkiem.
Z czym podawać Solaris?
Półsłodki Solaris pięknie pasuje do sałatek owocowych, delikatnych deserów, serów pleśniowych oraz lekko pikantnej kuchni azjatyckiej. Wersja półwytrawna dobrze zagra też z rybami, drobiem i lekkimi przystawkami.
Jak podawać Solaris?
Solarisa podawaj dobrze schłodzonego: 8–10°C, w kieliszku do białych win. Wina deserowe z Solarisa serwuj jeszcze chłodniej, w mniejszych kieliszkach do win słodkich.
Solaris a polskie winiarstwo
Solaris to jeden z najczęściej sadzonych białych szczepów w Polsce i symbol rewolucji odmian PIWI (Solaris, Muscaris, Johanniter). Solaris posłużył też do wyhodowania odpornych odmian czerwonych — jak Cabernet Cortis. Odporność i wczesne dojrzewanie sprawiają, że polscy winiarze mogą z niego tworzyć wina o unikalnym, owocowym charakterze — i coraz częściej zdobywać nimi medale.
Gdzie kupić polski Solaris?
Wina z Solarisa z Winnicy Amelie dostępne są w sklepie online z bezpieczną wysyłką na terenie całej Polski. Organizujemy też degustacje w winnicy, podczas których możesz porównać różne style Solarisa z innymi polskimi winami białymi.
Podsumowanie
Solaris to znakomity wybór dla osób, które:
- Lubią intensywnie aromatyczne, owocowe wina białe
- Wolą łagodniejszy, lekko słodki styl
- Chcą spróbować polskich win z odpornych, ekologicznych odmian
Polski Solaris to jeden z najlepszych dowodów, że nowoczesne szczepy potrafią dać wina pełne słońca — nawet w chłodniejszym klimacie.
Solaris prowadzimy w trzech stylach — od wytrawnego po deserowy. Wszystkie stoją obok siebie wśród win z naszej winnicy — jednych z wielu win z Podkarpacia w naszej ofercie.
