Johanniter to jeden z najważniejszych białych szczepów nowoczesnego, polskiego winiarstwa. Odporny na choroby i mrozy, a przy tym intensywnie aromatyczny — daje wina świeże, owocowe i przyjazne w odbiorze. To właśnie z Johannitera powstaje nasze flagowe białe.
Co to jest Johanniter?
Johanniter to biały szczep winorośli wyhodowany w Niemczech (Instytut Winiarski we Fryburgu) w 1968 roku przez Johannesa Zimmermanna — od jego imienia wzięła się nazwa. Powstał ze skrzyżowania Rieslinga z odmianami łączącymi m.in. Pinot Gris i Seyve Villard.
W jego rodowodzie spotykają się cztery odmiany i każda wnosi coś swojego:
- Riesling — mineralność i klasa
- Pinot Gris — ciało i struktura
- Chasselas — delikatność
- Seyve-Villard — odporność
Efekt to szczep z genetyką klasyków, ale wytrzymały jak hybryda.
Największym atutem Johannitera jest wysoka odporność na choroby grzybowe i mrozy (odmiana PIWI). Dzięki temu można go uprawiać z minimalną ilością oprysków — idealnie nadaje się do polskiego klimatu i do produkcji win ekologicznych oraz naturalnych, w tym win pomarańczowych.
Dlaczego winiarze w Polsce sięgają po Johannitera
- Znosi mrozy — bezpieczny w surowych zimach, bez zabezpieczania krzewów.
- Opiera się chorobom — wysoka odporność na mączniaka i oidium pozwala ograniczyć opryski niemal do zera.
- Dojrzewa wcześnie — kluczowe tam, gdzie sezon wegetacyjny bywa krótki.
- Jest wszechstronny — od klasycznego wytrawnego stylu po maceracje na skórkach i wina pomarańczowe.
Jak smakuje wino z Johannitera?
Johanniter przypomina charakterem swojego rodzica — Rieslinga. Wina z tego szczepu cechują się:
- Świeżym, owocowym aromatem — cytrusy, dojrzałe jabłko, brzoskwinia i morela
- Nutami kwiatowymi — kwiat bzu, akcenty ziołowe
- Orzeźwiającą kwasowością
- Harmonijnym, przyjaznym stylem — łatwe w odbiorze, ale z charakterem
W zależności od winifikacji Johanniter bywa wytrawny, półwytrawny, a po maceracji na skórkach staje się aromatycznym winem pomarańczowym o taninowej strukturze.
Johanniter z Winnicy Amelie
Johanniter to flagowy szczep naszej winnicy — mamy go w dwóch samodzielnych odsłonach:
- Luna — czysty Johanniter w wersji białej, półwytrawnej. W bukiecie kwiaty, brzoskwinia i marakuja; łagodna, świetnie zbalansowana, idealna na letni taras.
- Johanniter Orange — naturalne wino pomarańczowe z długiej maceracji na skórkach; bursztynowa barwa, tanina i głębia bliższa winom czerwonym.
Johanniter wchodzi też w skład naszych kupaży: wytrawnego Blanc (z Seyval Blanc), pet-nata Koza oraz pomarańczowego Ciernik.
Z czym podawać Johanniter?
Wersja biała (Luna) pięknie pasuje do lekkich ryb i owoców morza, drobiu w owocowych sosach, sałatek oraz delikatnych serów. Wersja pomarańczowa (Johanniter Orange) lubi mocniejsze towarzystwo — dania z grzybami i kapustą, potrawy z grilla i dojrzewające sery.
Jak podawać Johanniter?
Białego Johannitera podawaj dobrze schłodzonego: 8–10°C, w kieliszku do białych win. Wino pomarańczowe posłuż nieco cieplej (12–14°C) i daj mu „pooddychać” — orange wines zyskują na napowietrzeniu.
Johanniter a polskie winiarstwo
Johanniter to jeden z filarów polskiej rewolucji winiarskiej. Odporne odmiany PIWI (Solaris, Muscaris, Johanniter) pozwalają tworzyć wina o unikalnym charakterze przy minimalnej chemii — dlatego coraz częściej stoją za medalami polskich winnic.
Gdzie kupić polskie wino z Johannitera?
Luna i Johanniter Orange z Winnicy Amelie dostępne są w sklepie online z bezpieczną wysyłką na terenie całej Polski. Organizujemy też degustacje w winnicy, podczas których możesz porównać obie odsłony Johannitera z innymi polskimi winami białymi.
Podsumowanie
Johanniter to znakomity wybór dla osób, które:
- Lubią świeże, aromatyczne wina białe w stylu Rieslinga
- Chcą spróbować polskich win z odpornych, ekologicznych odmian
- Są ciekawe win pomarańczowych i naturalnych
Polski Johanniter to dowód, że nowoczesne szczepy potrafią dać wina z charakterem — i jeden z powodów, dla których polskie winiarstwo rośnie w siłę.
Ciekawą odmianą odporną po stronie czerwonych jest Cabernet Cortis — krzyżówka Cabernet Sauvignon z Solarisem.
Johanniter jest u nas najbardziej pracowitym szczepem: wchodzi do Luny, Blanca, pet-nata Koza i pomarańczowego Ciernika. Zobacz, w ilu postaciach potrafi wystąpić, w pełnej ofercie win.
