Muscaris to jeden z najciekawszych nowoczesnych szczepów winorośli rosnących w Polsce. Połączenie odporności na choroby z intensywnym, muszkatowym aromatem sprawia, że idealnie nadaje się do polskiego klimatu – i daje wina, które zachwycają niemal wszystkich.
Co to jest Muscaris?
Muscaris to biały szczep winorośli stworzony w Niemczech (Freiburg), będący krzyżówką Solaris i Muscat blanc a petits grains. Stworzony został z myślą o klimatach chłodniejszych, w których klasyczny Muskat nie dojrzewa wystarczająco.
Największą zaletą Muscarisa jest jego wysoka odporność na choroby grzybowe (mączniak, oidium) oraz mrozy – dzięki temu można go uprawiać z minimalną ilością oprysków, co czyni go dobrym kandydatem na wina ekologiczne i naturalne, w tym popularne ostatnio wina pomarańczowe.
Jak smakuje wino z Muscarisa?
Wina Muscaris charakteryzują się:
- Bardzo intensywnym aromatem – dominuje muszkat, kwiat bzu, lipa
- Nutami owocowymi – liczi, brzoskwinia, grejpfrut, gruszka
- Średnią kwasowością – wino jest balansowane
- Długim aromatycznym zakończeniem
W zależności od stylu winifikacji, Muscaris może być wytrawny, półwytrawny lub nawet półsłodki.
Muscaris z Winnicy Amelie
Nasz Muscaris to wino półwytrawne. Na podstawie informacji z naszej etykiety: słodycz jest wyraźna (ok. 14 g), choć nie dominuje. Aromatycznie znajdziemy nuty róż, muszkatu, dojrzałej gruszki i moreli, otulone kremową strukturą i korzennymi przyprawami. Zakończenie różane, dość długie.
To wino dla osób ceniących aromat – osoby, które dotąd nie piły polskich win, często właśnie od Muscarisa zaczynają swoją przygodę z winem z polskiej winnicy.
Z czym podawać Muscaris?
Muscaris doskonale komponuje się z:
- Sałatkami z owocami – gruszka, mango, brzoskwinia, ananas
- Lekkimi daniami z drobiu – kurczak curry, indyk z sosem owocowym
- Owocami morza i rybami słodkowodnymi
- Serami pleśniowymi – gorgonzola, brie, camembert
- Deserami owocowymi – tarty, panna cotta
- Kuchnią azjatycką – tajska, wietnamska, lekko pikantne dania
Czego unikać?
Muscaris nie pasuje do dań ciężkich, czerwonych mięs w sosie demi-glace, ani do dań o silnym, dymnym aromacie. Aromat wina może konkurować z żywszymi smakami.
Jak podawać Muscaris?
Optymalna temperatura podawania to 8-10°C. Schładzaj wino w lodówce 2-3 godziny przed serwowaniem. Najlepiej smakuje w kieliszku do białych win z wąską czaszą – taki kształt zatrzymuje aromaty wewnątrz kielicha.
Muscaris a polskie winiarstwo
Muscaris to jeden z szczepów, który najlepiej obrazuje nowy etap polskiego winiarstwa. Polskie winnice odeszły od prób uprawy klasycznych międzynarodowych szczepów (jak Riesling czy Sauvignon Blanc) na rzecz nowoczesnych krzyżówek jak Solaris i Johanniter – bardziej odpornych, lepiej dostosowanych do lokalnego klimatu.
Zobacz też nasze inne artykuły o szczepach: Solaris, Johanniter oraz wina pomarańczowe.
Gdzie kupić polski Muscaris?
Muscaris z Winnicy Amelie dostępny jest w sklepie online z bezpieczną wysyłką na terenie całej Polski. Organizujemy również cykliczne degustacje w winnicy, podczas których możesz porównać Muscarisa z innymi polskimi winami białymi i wybrać ulubiony styl.
Podsumowanie
Muscaris to znakomity wybór dla osób, które:
- Lubią aromatyczne wina białe
- Chcą próbować polskich win z winnic rodzinnych
- Cenią łagodne, łatwe w odbiorze wina
- Szukają czegoś innego niż typowy Sauvignon Blanc
Polski Muscaris to dowód na to, że polskie winiarstwo idzie własną drogą – i z dużym sukcesem.